■ 요리 재료

깻잎 10장, 부침가루 1컵, 찬물 1컵+2T, 소금 3꼬집, 식용유

■ 만드는 법

0. 재료 준비

1) 깻잎 10장을 물로 씻고 물기를 닦는다.

-물기를 꼼꼼하게 제거해야 반죽이 분리되지 않습니다!

1. 볼에 부침가루 1컵, 찬물 1컵+2T, 소금 3꼬집을 넣고 섞어 반죽물을 만든다.

-플레인요거트 정도의 농도로 맞춰주세요!

-섞이지 않은 부침가루 덩어리들은 그대로 둬도 됩니다!

2. 예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 기름이 달궈지면 중불로 줄인다.

-깻잎이 잠길 정도로 넉넉하게 둘러주세요!

3, 깻잎에 반죽물을 골고루 묻힌 뒤 팬에 올려 튀기듯 3분 굽는다.

-깻잎 꼭지 부분을 자르지 않아야 뒤집기 쉽습니다!

-튀김옷이 분리될 수 있으니 팬에 올리고 1분 30초 동안 뒤집지 말아주세요!

-맛소금에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다!